立夏
爽やかな風と新緑の季節 さぁ、夏が始まる！
ゴールデンウイークが終わるころ、優しかった春の日差しは少しずつ力強くなり、いよいよ夏が始まる。
草木の緑は一層色濃くなり、どこか冷たさを含んでいた風は心地よさを増し、生き物たちは活発に活動を始めると、少しずつ夏の気配が感じられるように。
このころには、古来より日本人に愛され、万葉の歌にも多く詠まれてきた藤の花が咲き誇り、蜜蜂がせっせと花粉を運ぶ。
活気づく自然のようすに、思わず心も弾む。
【植物・生き物】
芍薬（しゃくやく）
牡丹（ぼたん）に似るが、牡丹は木、芍薬は草。
冬は休眠し、春に芽を出し、初夏に花を咲かせる。
ドクダミ
日陰を好んで生え、春～初夏に白い花（正確には白い部分はガク）が咲く。
独特の香りの葉は茶葉に。
カタクリ
3～5月上旬に薄紫の可憐な花を咲かせる。
山菜としても人気が高く、天ぷらが美味。
根は片栗粉の原料になる。
【風物詩・習わし】
鵜飼い
鵜を使ってアユを獲る日本の伝統漁法で『日本書紀』『古事記』にも記載が残る。
岐阜の長良川が有名で、毎年5月11日ごろに「鵜飼い開き」となり、漁が解禁される。
葵祭
5月15日に行われる京都三大祭りのひとつ。平安貴族姿の行列が京都御所を出て、下鴨神社を経て、賀茂神社へ。
厳かで古趣に富む。
三社祭
浅草神社の祭礼で、神田祭、山王祭と並ぶ東京三大祭り。
夏の訪れを告げる行事として賑わう。
5月17、18日に近い金・土・日に開催。
《季節のレシピ》
シンプルなダシ汁で上品に
タケノコとワカメの煮物
■材料：作りやすい分量
ゆでタケノコ…200ｇ
塩蔵ワカメ…3～5ｇ
ダシ汁…400cc
薄口醤油…大さじ１
塩…小さじ1/3
■作り方
①タケノコは駆使切りに、ワカメは水で戻し、サッとゆでて水にさらしてざるに上げ、4㎝長さに切る。
②鍋にダシ汁とタケノコを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして、塩、醬油を加え、蓋をして20分ほど煮る。
③ワカメを加えて2分ほど煮る。
七十二候
蛙始鳴
「かわず、はじめてなく」
春先に冬眠から目覚め、まだ寝ぼけていたカエルたちもウォーミングアップを終え、元気に活動を始める。
蚯蚓出
「みみず、いずる」
マイペースなミミズは、他の生き物に比べると少し遅れて目覚める。
土を耕す達人も、いよいよ始動。
竹笋生
「たけのこ、しょうず」
すくすくと成長し、立派な若竹になるタケノコは健やかさの象徴。
初夏の味覚としても欠かせない。
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